Au Sommet là dòng rượu vang cao cấp hội tụ gần như đầy đủ những thứ xuất sắc nhất mà nhà sản xuất này sở hữu, đồng thời là chai rượu vang đạt điểm số đánh giá cao nhất từ trước tới nay. Chai rượu vang là sự pha trộn 96% Cabernet Sauvignon và 4% Petit Verdot từ vùng đất trồng nho rộng khoảng 45 mẫu Anh ở độ cao 640m. Sức quyến rũ của chai rượu vang này đến từ những hương hiệu tự nhiên nhất đặc trưng cho núi rừng, mang lại sự phức hợp hoàn hảo cho rượu vang.
Vườn nho của Au Sommet được trồng ở trên đỉnh Atlas, thuộc dãy núi Vaca ở phía Tây thung lũng Napa, đặc trưng với nền đất núi lửa đã có từ xa xưa. Những cây nho tại đây đều có trên 11 năm tuổi thích nghi và phát triển trong thổ nhưỡng và khí hậu độc đáo. Nằm ở trên đỉnh núi, bởi thế vườn nho được đón ánh nắng nhiều hơn, đặc biệt trong giai đoạn chín. Ban đêm nhiệt độ giảm sâu, nho chín chậm hơn giúp cho rượu vang đạt sự phức hợp hài hòa và cân bằng hơn.
Rượu vang Au Sommet có màu từ ngọc hồng lựu đến tím đậm, uyển chuyển khiến cho bao ánh mắt phải đắm say. Hương thơm của rượu là sự phức hợp độc đáo gần như chỉ tìm thấy ở dòng rượu vang này, xuất phát từ những mùi hương quả nho đen, mận chín, quả việt quất dại cùng mùi đặc trưng của đinh hương, hoa violet, than củi và tuyết tùng. Vị rượu đầy đặn với cấu trúc chặt chẽ mang đến sự sảng khoái của người uống với cường độ đáng kinh ngạc. Tannin và axit đậm đà, hòa quyện hoàn hảo cùng hậu vị kéo dài, sâu lắng với vị ngọt ngào ở cổ họng đại diện cho thành quả xứng đáng với những nỗ lực và tâm huyết của nhà làm vang.
Sở hữu những hương vị riêng biệt, rượu vang Au Sommet không quá kén chọn khi lựa chọn đi kèm cùng ẩm thực phong phú. Lý tưởng nhất vẫn là những món ăn có độ đậm đà, nồng nàn, béo ngậy như phô mai cứng, thịt bò nướng, thịt cừu, thịt hươu. Ngon nhất khi thưởng thức rượu vang sau khi làm lạnh ở nhiệt độ 16 – 18 độ.
