Khi Eric de Rothschild đến thăm Aussieres vào năm 1999, ngay lập tức ông đã bị quyến rũ bởi một vẻ đẹp hoang sơ, lịch sử lâu đời của nơi đây. Có khoảng 170 ha tại trung tâm của vùng đất này được sử dụng để trồng nho trong suốt 2000 năm qua. Hơn 20 năm qua, với sự chăm chút và đầu tư nghiêm túc của Domaines Barons de Rothschild (Lafite) trong cả việc trồng nho và sản xuất rượu vang, Aussieres giờ đây được công nhận là một trong những vùng sản xuất rượu vang mũi nhọn, tiên phong cho sự đổi mới của ngành rượu vang tại Languedoc.
Aussieres Rose là một chai rượu vang hồng đặc biệt được ví như một nàng công chúa kiều diễm của ông chủ Domaines Barons de Rothschild (Lafite). Rượu là sự kết hợp độc đáo từ 3 giống nho Grenache Noir, Mourvedre và Cinsault theo tỉ lệ công thức riêng của nhà sản xuất.
Rượu có màu hồng phớt, nhấn nhá vài ánh đỏ nhẹ nhàng. Hương thơm của rượu nồng nàn và ấn tượng với sự phóng khoáng và tươi mát, nổi bật hơn cả là một mùi hương ngọt ngào đầy quyến rũ. Vị rượu mang lại sự tròn trịa, đầy đặn và mạnh mẽ với vị trái cây tự nhiên. Hậu vị ở cổ họng kéo dài với hương gia vị, hạt tiêu trắng và vị cam thảo.
Rượu nên được làm lạnh ở nhiệt độ 10 – 12 độ trước khi uống để rượu được ngon nhất. Món ăn kết hợp hoàn hảo cùng chai rượu vang này là các món ăn từ cá, sò, tôm hùm và cũng phù hợp với pizza hải sản.
