Một sự kết hợp giữa thổ nhưỡng và những bí quyết
Clos des Bouveries, nhìn ra làng Vertus, là một mảnh đất cổ xưa thuộc về gia đình Duval-Leroy, nằm ở vị trí giữa đồi hướng đông. Vị trí này mang lại điều kiện đặc biệt cho nho phát triển sớm trong khu vực, giúp trái nho đạt được độ đậm, đánh thức các giác quan.
Là người tiên phong trong việc phát triển bền vững các vườn nho, Nhà Duval-Leroy phát triển khái niệm về nho phù hợp khí hậu. Clos des Bouveries cuvee là ví dụ điẻn hình về Champagne niên vụ hàng năm. Vang phản ánh tác động của khí hậu đối với Champagne và cho thấy tác động của những thay đổi của thời tiết trong trung và dài hạn.
Champagne đại diện cho thổ nhưỡng, khí hậu và bí quyết của Chef de Cave. Từ một lô duy nhất và từ một giống nho duy nhất, Clos des Bouveries được lên men một phần trong thùng gỗ sồi để tạo ra các nốt hương gỗ tuyệt vời và được lên men một phần trong thùng thép không gỉ để tạo ra vị khoáng tinh khiết.
Rượu nên được phục vụ tại 8°C – 10°C để vị khoáng được cảm nhận trọn vẹn nhất
