Cahor nằm ở phía Tây Nam nước Phap chính là quê hương của giống nho đặc biệt, Malbec. Sau đó, giống nho này mới được trồng rộng rãi ở các quốc gia khác và nổi tiếng tại Argentina. Chateau Pech De Jammes Pure là chai rượu vang thuộc nhóm phân hạng AOC/AOP – phân hạng cao nhất rượu vang Phap.
Những trái nho Malbec làm nên Chateau Pech De Jammes Pure được xác định trồng trên những sườn dốc đá vôi hướng về khu vực phía Nam Cahors. Đây là một trong những vườn nho có độ cao lớn nhất khu vực này khoảng 300m. Nho được thu hoạch khá muộn để đảm bảo trái nho đạt độ chín tối ưu nhất. Rượu vang được lên men trong thùng lớn ở nhiệt độ thấp, sau đó được lão hóa tiếp với một thời gian dài trước khi đóng chai và tiêu thụ.
Rượu có màu đỏ đậm với ánh tím đầy tinh tế. Hương thơm của rượu vừa thanh nhã, hào phóng, vừa sâu lắng. Nổi bật với hương trái cây chín cùng hương gỗ sồi, phảng phất hương gia vị. Rượu có axit và tannin vừa phải, mượt mà với độ cân bằng tốt, vị ngọt nhẹ nhàng ở cổ họng.
Là một chai rượu vang khá dễ uống, Chateau Pech De Jammes Pure đặc biệt phù hợp với các món ăn từ thịt cừu được nấu với nước sốt hoặc hầm. Chai rượu luôn được ưu tiên lựa chọn trong các dịp quan trọng và dịp lễ kỷ niệm đặc biệt. Rượu uống ngon nhất khi được làm mát ở nhiệt độ 17 – 18 độ.
