Thông tin chai vang:

Xuất xứ: Vùng Languedoc-Roussillon, miền Nam nước Pháp (phân hạng IGP Pays d’Oc).

Giống nho: Phối trộn (Blend) giữa Syrah (mang lại hương vị cay nồng, cấu trúc) và Grenache (mang lại hương quả chín đỏ và sự mềm mại).

Nồng độ: Thường khoảng 13.5%.

Phong cách: Vang đỏ Địa Trung Hải – nồng nàn, ấm áp và đậm đà hương thảo mộc.

Thông tin nhà sản xuất: Domaines Paul Mas là một trong những đế chế rượu vang lớn và thành công nhất tại miền Nam nước Pháp hiện nay. Người đứng đầu, Jean-Claude Mas, được mệnh danh là người tiên phong trong phong trào “Luxe Rural” (Sự sang trọng chốn thôn quê). Nhà sản xuất này đã thay đổi bộ mặt của rượu vang vùng Languedoc bằng cách kết hợp truyền thống làm vang lâu đời với tư duy marketing hiện đại: tạo ra những chai vang dễ tiếp cận, mẫu mã bắt mắt, chất lượng vượt trội so với giá thành và thể hiện rõ nét đặc trưng thổ nhưỡng đầy nắng của vùng đất này.

Hương vị (Tasting Profile):

Thị giác: Rượu có màu đỏ tím đậm (purple-red), đôi khi ánh lên sắc hồng ngọc lựu ở viền ly, cho thấy sự đậm đặc và sức sống mãnh liệt của những trái nho được tắm mình trong ánh nắng Địa Trung Hải.

Khứu giác (Nose): Đây là một chai vang có hương thơm rất “mở” và phức hợp. Bạn sẽ cảm nhận ngay mùi hương nồng nàn của các loại trái cây đen chín mọng như mâm xôi đen (blackberry), mận tím. Đặc biệt, sự hiện diện của Syrah mang đến nốt hương gia vị đặc trưng như tiêu đen, cam thảo và hương hoa violet. Phảng phất đâu đó là mùi “Garrigue” – mùi thơm của các loại thảo mộc hoang dã mọc trên đồi núi miền Nam nước Pháp.

Vị giác (Palate): Trên vòm miệng, Côté Mas Syrah – Grenache mang lại cảm giác tròn đầy và êm ái. Vị chát (tannin) chín muồi, mềm như nhung chứ không hề gắt. Độ axit vừa phải cân bằng với vị ngọt ấm của trái cây chín và nồng độ cồn, tạo nên một kết cấu mượt mà. Hậu vị kéo dài với dư âm của quả lý chua và chút khói nhẹ.

Hướng dẫn phục vụ & Kết hợp món ăn:

Nhiệt độ phục vụ: Ngon nhất ở 16°C – 17°C.

Kết hợp món ăn (Food Pairing): Với hương vị đậm đà gia vị, chai vang này sinh ra để dành cho các món nướng và món hầm. Nó kết hợp tuyệt vời với sườn cừu nướng thảo mộc, xúc xích nướng, hoặc các món thịt hầm kiểu Marốc. Trong ẩm thực Việt Nam, độ đậm và hương vị cay nhẹ của rượu sẽ “bùng nổ” khi ăn kèm với các món có gia vị đậm đà như bò sốt tiêu đen, cà ri dê hoặc các món thịt heo quay.