Domaine Astruc được mua lại vào năm 2002 bởi Jean-Claude Mas, lâu đài nằm ở chân dãy núi Pyrenean, cao hơn mực nước biển từ 200 – 300 m trong vùng Limoux . Domaine Astruc sở hữu 80 ha diện tích trồng nho thuộc AOP Limoux, AOP Malepere và IGP Pays d’Oc.
Domaines Astruc da Cabernet Sauvignon Reserve là chai rượu vang đỏ được làm từ 100% nho Cabernet Sauvignon. Rượu vang có màu đỏ tím mạnh mẽ. Hương thơm của rượu là sự phức hợp của hương gia vị, hạt tiêu đen, hương hoa violet cùng quả vỏ đen như quả mọng đen, cherry đen, hương vị rang. Rượu có cấu trúc chặt chẽ với tannin và axit khá cao nhưng hài hòa, mượt mà, gần như không có vị ngọt. Hậu vị kéo dài với hương hoa và thảo mộc tự nhiên.
Rượu nên được làm lạnh ở nhiệt độ 17 độ trước khi uống để hương vị rượu được ngon nhất. Món ăn phù hợp đi kèm với chai rượu này là các món như thịt đỏ, thịt thú (nai, hươu), thịt nướng hoặc phô mai tổng hợp.
