Domaine Maldant Pauvelot Classic White Savigny Les Beaune là dòng rượu vang nằm trong bộ sưu tập Classic cao cấp của nhà Domaine Maldant Pauvelot. Vườn nho nằm ở phía Đông Bắc của Cote de Beaune, hướng về vùng Dijon với đất đá vôi và đất sét.
Domaine Maldant Pauvelot Classic White Savigny Les Beaune 2011 là chai rượu vang được làm từ 100% nho Chardonnay. Nho được ép nhẹ nhàng và được lọc trước khi sử dụng để lên men. Quá trình lên men rượu và lão hóa rượu diễn ra trong thùng gỗ sồi, trong đó 25% là thùng gỗ sồi mới, tổng thời gian là khoảng 18 tháng, thường xuyên khuấy nhẹ. Quá trình lão hóa rượu vang trắng trong thời gian dài giúp rượu vang đạt độ ổn định và hương vị mượt mà hơn.
Rượu có màu vàng mượt mà. Hương thơm của rượu là sự phức hợp tuyệt vời từ hoa màu trắng cùng mùi quả bơ, hạt phỉ, hương gỗ sồi đậm đà và tinh tế. Vị rượu nổi bật với chất béo ngậy, cân bằng hoàn hảo với độ chua mang lại độ dẻo dai và mềm mại cho rượu.
Rượu nên được làm lạnh ở nhiệt độ 8 – 10 độ trước khi uống để hương vị rượu ngon nhất. Món ăn kết hợp hoàn hảo với chai rượu là các món ăn như đồ hải sản, cá, tôm sò hay thịt gà quay hoặc nướng.
