Nho được ngâm lạnh trong 4 ngày để tăng cường màu sắc cho rượu. Mỗi lô nho được lên men riêng biệt trong khoảng thời gian 3 tuần. Sau khi lên men, rượu được để thành trưởng trong 4 tháng trong thùng gỗ sồi và thùng thép không gỉ (1/4 trong thùng gỗ để mang lại cấu trúc tinh tế và 3 phần còn lại trong thùng thép không gỉ để bảo quản vị trái cây và độ tươi của nho).

Rượu nổi bật với màu đỏ thạch lựu đặc trưng, tỏa hương thơm nồng của anh đào morello và gia vị ngọt cùng chút hương gỗ sồi nhẹ. Trong vòm miệng, vang đẫm vị trái cây đỏ với độ chua tươi mát cùng tannin mượt mà.

Chai rượu này phù hợp để thưởng thức với thịt đỏ (thỏ, thịt cừu, vịt), thịt nướng, và các loại pho mai (Reblochon, Morbier…) ở nhiệt độ 16°C.