Câu chuyện bắt đầu với Michel Chapoutier, một người đàn ông có niềm đam mê với kiến thức. Michel là người cởi mở và luôn sẵn sàng học hỏi. Anh ta tìm cách khám phá và phản ánh tiềm năng đầy đủ của tự nhiên nơi đây. Điều đó mang lại phong cách đặc trưng cho rượu vang của họ.
Vườn nho được chỉ định là Greffieux nằm ở chân đồi Hermitage. Đất được cấu tạo từ các thềm trầm tích phù sa, đất sét. Rượu vang được làm từ 100% nho Syrah. Nho được làm sạch trong thùng xi măng, quá trình ngâm lạnh cho phép chiết xuất tannin nhẹ nhàng. Sau đó, rượu vang được ủ 12 -18 tháng trong thùng, trong đó sử dụng 1/3 thùng là mới, còn lại là thùng đã qua sử dụng 1 -2 lần.
Rượu vang Les Greffieux có màu đỏ ruby đẹp mắt. Hương thơm của rượu nồng nàn, kéo dài thể hiện mùi hương trái cây chín như quả anh đào, mâm xôi cùng hòa quyện với mùi hương của hạt tiêu đen, vani, mocha. Vị rượu mạnh mẽ, tập trung với tannin đậm đà, mềm mượt tuyệt vời. Hậu vị phong phú, sống động, nổi bật là vị cam thảo đầy lôi cuốn.
Nhiệt độ phục vụ lý tưởng ở 16 – 18°C và thưởng thức hoàn hảo cùng các món ăn được chế biến từ thịt bò, thịt đò, các món nướng, hầm, phô mai.
* Les Greffieux 2009 – 94 điểm Robert Parker
