Rượu vang Pavillon Rouge Du Chateau Margaux là dòng vang đời thứ 2 của của Chateau Margaux, xuất xứ từ Pháp. Dòng vang này được nghiên cứu và sản xuất từ thế kỷ 17 với tư duy để tìm ra những chai rượu vang xuất sắc nhất của ông chủ Chateau Margaux.
1. Rượu vang Pavillon Rouge Du Chateau Margaux được sản xuất thế nào
Pavillon Rouge Du Chateau Margaux là dòng vang đời thứ 2 của của Chateau Margaux. Tuy nhiên, việc nghiên cứu và sản xuất những chai rượu vang đầu tiên của nó được bắt đầu vào thế kỷ 17, bởi nó gắn liền với tư duy và phương châm tìm kiếm những chai rượu vang xuất sắc nhất ở ngay những ngày đầu của ông chủ Chateau Margaux vào thời điểm đó.
Quốc gia: Vang Pháp
Dòng vang: Vang đỏ
Vùng nho: Margaux
Nồng độ cồn
Dung tích: 1.5L
Nhiệt độ bảo quản: 20 °C
Giống nho: Blend (Cabernet Sauvignon, Merlot và Petit Verdot)
2. Về dòng rượu vang Pavillon Rouge Du Chateau Margaux
Pavillon Rouge Du Chateau Margaux là dòng vang đời thứ 2 của của Chateau Margaux. Tuy nhiên, việc nghiên cứu và sản xuất những chai vang đầu tiên của nó được bắt đầu vào thế kỷ 17, bởi nó gắn liền với tư duy và phương châm tìm kiếm những chai vang xuất sắc nhất ở ngay những ngày đầu của ông chủ Chateau Margaux vào thời điểm đó.
Dòng vang được đặt tên chính thức là Pavillon Rouge Du Chateau Margaux vào năm 1908. Sau những biến cố và thay đổi vào những năm 1930s và 1970s khiến cho việc sản xuất dòng rượu vang này bị gián đoạn thì vào năm 1977, Pavillon Rouge Du Chateau Margaux được hồi sinh nhờ công lao to lớn của Andre Mentzelopoulos.
3. Đánh giá dòng vang Pavillon Rouge Du Chateau Margaux
Thời điểm này những chiến lược của nhà làm vang tài năng không chỉ đưa dòng rượu vang này trở lại với bản đồ rượu vang thế giới mà còn cho ra đời những chai rượu vang với chất lượng ngon nhất, nâng cao rất nhiều so với thời điểm trước. Từ những năm 1990, Chateau Margaux bắt tay vào việc sản xuất dòng rượu vang đời thứ 3, bởi vậy, áp lực dành cho Pavillon Rouge khá lớn, bắt buộc nhà làm rượu vang phải khắt khe hơn trong sản xuất. Trong những năm gần đây, sản lượng nho thu được chia thành 3 phần với ⅓ sử dụng để sản xuất dòng rượu vang đời 1, 30% sử dụng cho Pavillon Rouge và còn lại để sản xuất cho rượu vang đời thứ 3 và thứ 4.
Chateau Margaux được xem là một bức tượng đài vĩ đại khi nói về chất lượng rượu vang. Không kể là giai đoạn nào thì rượu vang Chateau Margaux luôn được khẳng định thuộc hàng xuất sắc của nhân loại. Pavillon Rouge Du Chateau Margaux không phải là ngoại lệ. Chất lượng của nó gần như tương đồng với những chai rượu vang đời đầu tiên bởi từ nguyên liệu, công thức pha trộn, ngâm ủ đều xuất phát từ kho tàng bí mật nằm trong hầm rượu khổng lồ Margaux. Tất nhiên vẫn có sự khác nhau. Đó chỉ là sự chênh lệch không lớn về độ phức tạp, sâu lắng nhưng hương vị đậm đà, sự cân bằng của cả 2 dòng đều mang đến cùng cảm giác tinh tế vừa mạnh mẽ nhưng cũng đầy mềm mại.
Những niên vụ xuất sắc của Pavillon Rouge Du Chateau Margaux
Pavillon Rouge Du Chateau Margaux niên vụ 1995:
Một niên vụ thành công và cho ra đời chai rượu vang với chất lượng vượt trội. Nồng độ của rượu tinh tế, mượt mà mang đến một cảm nhận đầy sang trọng và kéo dài. Hương vị tuyệt vời của nó phô diễn ngay từ khi đóng chai và cho đến nhiều năm sau.
Điểm Robert Parker: 89/100
Pavillon Rouge Du Chateau Margaux niên vụ 2003:
Một trong những loại Pavillon Rouge ngon nhất cho đến nay nhờ một niên vụ thành công đặc biệt từ cả 4 giống nho cấu thành. Trong đó, Merlot mang đến sự bất ngờ lớn nhất và đây là những trái nho Merlot ngon nhất mà Chateau Margaux có kể từ năm 1985. Một chai rượu vang “hoành tráng’, tannin mạnh mẽ hơn bất kỳ loại rượu nào trong 40 năm gần đó, nhưng được cân bằng hoàn hảo tạo nên sự tinh tế mà mượt mà vô cùng ấn tượng.
Điểm Robert Parker: 92/100
Pavillon Rouge Du Chateau Margaux niên vụ 2004:
Chai rượu vang sở hữu mọi yếu tố của những dòng rượu vang đầu tiên của Chateau Margaux mà không phải tinh chế quá nhiều. Hương vị mạnh mẽ, đậm đà và hào phóng. Sự hòa quyện mượt mà, cân bằng và kết thúc với sự tươi mát đầy tinh tế.
Điểm Robert Parker: 89/100
Pavillon Rouge Du Chateau Margaux niên vụ 2005:
Một niên vụ tuyệt vời với sự pha trộn của 48% Merlot, 48% Cabernet Sauvignon và 4% Petit Verdot. Trong đó, Merlot mang đến nguồn sức sống tươi mới, chan hòa, Cabernet Sauvignon tạo cảm hứng mạnh mẽ, đậm đà, còn Petit Verdot tạo nên những nốt hương khác biệt, tạo nên điểm nhấn đặc biệt trong sự pha trộn này. Một chai rượu vang hội tụ sức mạnh đáng kinh ngạc, tròn trịa, cân bằng – một kết quả kỳ diệu cho sự pha trộn tài tình.
Điểm Robert Parker: 88/100
Rượu vang Pavillon Rouge Du Chateau Margaux 2006:
Niên vụ 2006 cũng là năm đầu tiên mà Chateau Margaux sản xuất dòng rượu vang đời thứ 3. Bởi vậy việc kiểm soát chất lượng của Pavillon Rouge càng trở nên khắt khe hơn. Pavillon Rouge Du Chateau Margaux 2006 tuân thủ truyền thống pha trộn trước đó, sở hữu nguồn năng lượng mạnh mẽ, hương vị đặc sắc cùng một hậu vị tươi mới. Chai rượu vang càng trở nên lôi cuốn, phong phú và cân bằng trong một vài năm tới.
Điểm Robert Parker: 86/100
Pavillon Rouge Du Chateau Margaux niên vụ 2008:
Merlot trong niên vụ này bị ảnh hưởng đáng kể bởi khí hậu. Dẫn đến chỉ lựa chọn được một vài lô đạt chất lượng cao nhất để sản xuất rượu vang. Bởi vậy, nó chỉ chiếm khoảng 26% trong sự pha trộn, Cabernet Sauvignon chiếm đến 68%, còn lại là 5% Petit Verdot và 1% là Cabernet Franc. Pavillon Rouge 2008 là chai rượu vang tuyệt vời, đậm đà, tinh tế, được đánh giá cao hơn năm 2006.
Điểm Robert Parker: 88/100
Pavillon Rouge Du Chateau Margaux niên vụ 2009:
67% Cabernet Sauvignon, 29% Merlot, 4% Petit Verdot – một tỷ lệ pha trộn truyền thống mặc dù sẽ tạo ra tannin mạnh mẽ, thậm chí còn hơn Pavillon Rouge 2005. Nhưng điều đặc biệt ở niên vụ này cũng nằm ở chỗ đó. Chất tannin cô đặc lại tạo nên sự mềm mại khi hòa quyện cùng những hương vị khác. Chính nhà làm rượu vang cũng bị ngạc nhiên vì sự cân bằng tuyệt vời như vậy. Một trong những chai rượu vang tuyệt vời nhất của Pavillon Rouge.
Điểm Robert Parker: 93/100
Rượu vang Pavillon Rouge Du Chateau Margaux 2010:
Nhờ khí hậu thuận lợi đã tạo nên một niên vụ 2010 rất thành công. Đây cũng là lần đầu tiên rượu vang Pavillon Rouge chiếm đến 38% sản lượng của Chateau Margaux, gần tương đương với những niên vụ đầu tiên. 66% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot và 4% Petit Verdot – tỷ lệ khá giống với với năm 2009, bởi vậy nó cũng sở hữu sự cân bằng tuyệt vời, sự đậm đà và tinh tế đầy ấn tượng.
Điểm Robert Parker: 92/100
