SILENI The Cellar Selection Merlot là chai rượu vang đỏ được làm từ 100% nho Merlot. Lượng nho này được chọn từ các vườn nho khác nhau như Sileni Lyons, Wedd, Talbot, JV và Hikumutu trong vùng trồng nho Bridge Pa Triangle Winegrowing, nằm ở đồng bằng Heretaunga, vịnh Hawke. Đây là khu vực có khí hậu ấm áp nhất ở vịnh Hawkw cùng hệ thống thoát nước cực tốt mang đến điều kiện lý tưởng để nho phát triển.

Nho được lên men trong các thùng thép không gỉ được phủ kín ở phía trên, đồng thời ngâm với vỏ nhỏ để tạo màu cho rượu vang và chiết xuất tannin cần thiết. Quá trình lên men có sự tham gia của nấm men nuôi cấy để thúc đẩy hương thơm tự nhiên cho rượu vang, song song với lên men malolactic. Chỉ một tỷ lệ nhỏ thùng gỗ sồi được sử dụng để giúp làm nổi bật hương thơm và phong phú cho vị rượu. Rượu vang được đóng vào chai sớm để giữ được sự sống động của nó.

Rượu vang có màu đỏ tím, huyền bí và quyền lực. Hương thơm của rượu nổi bật với mùi hương quả nho chín, mứt quả khô cùng hương gia vị tinh tế. Vị rượu kéo dài với vị trái cây, tròn trịa và mềm mại. Tannin và axit vừa phải, cân bằng với nhau, vị ngọt nhẹ nhàng ở cuối vị.

SILENI The Cellar Selection Merlot ngon nhất khi được làm lạnh ở nhiệt độ 16 – 18 độ C. Rượu vang là lựa chọn lý tưởng để thưởng thức cùng các món ăn như khoai tây chiên, pasta, pizza, bò bít tết, thịt bò hoặc thịt cừu nướng.