Rượu vang Calon Segur phản ánh đúng những tiềm năng tự nhiên của nó, đó là sự độc đáo hiếm có, tươi tắn và sinh động. Theo cách tự nhiên nhất, nó thể hiện cả sự tinh tế và sự hài hòa vượt trội. Tất cả sự kỳ diệu của Calon Segur đều nằm trong một sự cân bằng hoàn hảo.
Vườn nho của Chateau Calon Segur rộng khoảng 55ha với một lớp sỏi dày, còn đa phần là đất sét. Trong đó trồng các giống nho là Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc và Petit Verdot, tuổi thọ trung bình của cây nho là 21 năm. Số lượng hàng năm của Chateau Calon Segur chỉ khoảng 80.000 chai.
Rượu được ủ 20 tháng trong thùng gỗ sồi mới, vị tannin được phức hợp theo thời gian từ gỗ sồi và từ nho. Cabernet Sauvignon mang đến một kết cấu chặt chễ đồng thời là sự tinh tế, sang trọng. Vẻ đẹp thanh lịch được phô diễn ngay từ khi mở nút chai rượu, thể hiện ở sự tinh khiết của hương vị rượu, hậu vị kéo dài và sâu lắng. Rượu vang được xếp hạng 3eme Cru Classe trong phân loại rượu vang Bordeaux 1855.
Nhiệt độ phục vụ lý tưởng ở 16 – 18°C và thưởng thức hoàn hảo cùng các món ăn được chế biến từ thịt đỏ, thịt bò, thịt hươu, các món nướng, hầm và phô mai.
* Chateau Calon Segur 2003 – 93 điểm Robert Parker
