Kidia Gran Reserva Cabernet Sauvignon là một chai rượu vang đỏ được làm từ 100% nho Cabernet Sauvignon của nhà sản xuất rượu vang Vina Del Pedregal. Cabernet Sauvignon là giống nho đỏ có nguồn gốc ở vùng rượu vang Bordeaux, Phap, nhưng giờ đây được trồng khá phổ biến trên toàn thế giới, trong đó có Chile. Những dòng rượu vang “Gran Reserva” của Chile thường được lão hóa tối thiểu 12 – 24 tháng trong thùng gỗ sồi trước khi đóng chai và tiêu thụ.
Mùa vụ thu hoạch nho thường diễn ra vào cuối tháng 4. Nho được bảo quản lạnh trong 5 ngày để giữ gìn hương vị tự nhiên nhất. Quá trình lên men có sự tham gia của nấm men ở nhiệt độ 22 – 26 độ C, thường xuyên bơm sục 3 lần/ngày và ngâm cùng vỏ nho trong 30 ngày. Rượu vang được lão hóa 12 tháng trong thùng gỗ sồi Phap, trong đó sử dụng 50% là thùng có 1 năm tuổi và 50% là thùng có 2 năm tuổi.
Rượu vang có màu đỏ ruby đậm đà và ánh tím nhẹ lấp lánh phía trên. Một chai rượu vang hoàn hảo với hương tự nhiên trái cây vùng nhiệt đới, quả quýt, cherry đen, cafe. Rượu có cấu trúc mượt mà, sống động và riêng biệt cùng với sự tập trung của vị trái cây chín, cafe và socola. Tannin đậm đầy tinh tế, thanh lịch mang đến hậu vị kéo dài, êm ái.
Rượu vang uống ngon nhất khi được làm mát ở nhiệt độ 16 – 18 độ C. Với hương vị đậm đà, chai rượu vang sẽ là sự kết hợp hoàn hảo cùng các món ăn được chế biến đậm đà gia vị như thịt bò nướng, thịt bò hầm, thịt thú nấu cùng nước sốt sánh mịn.
